Vivre plus longtemps et en meilleure santé comme les Japonais.
Les Japonais sont reconnus pour vivre plus longtemps, mais aussi et surtout en meilleure santé que les Européens. Ils sont en meilleure forme et son moins gros, beaucoup moins gros ! Le taux d’obésité ne dépasse pas les 5 % dans leur pays, contrairement à la Belgique et la France qui ont un taux d’obésité supérieur à 20 % (4, 5). Pourtant, les Japonais fument et boivent autant que les Européens. Comme en France, ils ont une vie et des boulots stressants. Ils ont beaucoup de Fast-Food. Le Japon est le deuxième pays avec le plus de McDonald dans le monde après les États-Unis (6). Comment expliquer que les Japonais ont un meilleur état de forme en général ?
L’alimentation
a) Alimentation plus saine.
L’alimentation japonaise est plus saine. Elle est constituée de nombreuses algues, de nombreux légumes et de nombreux aliments fermentés comme le kéfir, le natto et le miso. Les algues sont riches en anti-oxydants et en de nombreuses vitamines. Les aliments fermentés sont des aliments constitués de micro-organismes qui améliorent la santé de notre microbiome, de notre appareil digestif, de notre immunité et de notre santé mentale (anxiété et dépression).
La diversité est la clé de la santé. Plus nous mangeons diversifié, plus nous avons de bonnes bactéries dans notre système et plus, nous avons de nutriments essentiels pour notre santé (vitamines, électrolytes, minéraux…). Les Japonais ne mangent pas moins de 50 aliments différents par jour !
b) Du riz pas comme les autres.
La base de l’alimentation japonaise est le riz. Mais pas n’importe lequel ! Il s’agit d’un riz gluant qui est fort rassasiant à cause de son effet colle. Il reste plus longtemps dans la cavité gastrique et diminue le désir de grignoter entre les repas.
c) Les fast-foods.
Même si de nombreux fast-foods avec une alimentation de mauvaise qualité existent au Japon, il ne s’agit que d’une goutte d’eau comparée aux nombreuses restaurations d’excellentes qualités. De nombreux restaurants japonais proposent une alimentation rapide et saine.
d) Les thés
Les thés font partie des meilleures boissons pour la santé. Elles font maigrir, brûlent les graisses, sont constituées de beaucoup d’antioxydants, ont des vertus anti-cancer, améliorent la mémoire et la vision, protègent des caries et améliorent la santé de tous sur une multitude d'autres points. Comme en Europe, des distributeurs de boissons existent au Japon, mais contrairement aux distributeurs européens, ceux-ci ne sont pas remplis majoritairement de boissons gazeuses et sucrées, mais sont principalement remplis de thé, de tisane, de soupe et d’eau. Le thé est la boisson la plus consommée au Japon.
2. La pleine conscience
Manger en pratiquant la pleine conscience montre de plus en plus ses bienfaits pour le corps. La pleine conscience permet de mieux sentir le goût et la texture des aliments dans notre bouche. Augmentant ainsi nos sensations de plaisir lorsque nous mangeons, et permettant de ressentir la satiété plus facilement et plus rapidement.
a) La position “seiza” (1, 9).
Il est tout à fait normal au Japon de manger et de boire le thé à genoux sur un tamis et les fesses posées sur les talons. Cette position appelée “seiza” permet d’avoir une attitude sérieuse, concentrée et sereine. Contrairement à l’Occident où l’on a tendance à manger avachi et le nez collé à l’assiette, cette position permet de manger plus lentement et de ressentir la satiété plus rapidement et par conséquent de manger moins et de rester mince.
De plus, cette position a de nombreux bienfaits pour nos muscles et notre dos.
b) Le “slurping” : manger en faisant du bruit (1, 10).
Le “slurping” est une façon de manger au Japon où la personne aspire dans sa bouche son bol de nouilles. Cette manière de manger fait beaucoup de bruit et permet de réveiller l’un de nos sens : l’ouïe. Le repas devient alors meilleur et nous prenons un peu plus conscience de ce que nous mangeons. Bien qu’en Europe, on trouverait cette “attitude” malpolie, au Japon, c’est normal !
C) Manger avec des baguettes.
Au Japon, on ne mange pas avec ses mains ou avec des couverts. Dans la majorité des cas, les Japonais mangent avec des baguettes. Les grosses bouchées de nourriture sont donc plus compliquées, permettant à la population japonaise de manger plus lentement, et donc de manger moins, car la satiété sera ressentie plus tôt.
3. Une retraite stressante
Il est normal de voir des Japonais travailler jusqu’à 80 ans et plus, permettant ainsi de continuer à ressentir un certain stress jusqu’à la fin de leur vie. Trop de stress est mauvais pour notre santé, mais pas de stress du tout l’est tout autant ! Un stress minimum est important pour stimuler notre système immunitaire, notre esprit et notre corps. Plus ces 3 derniers points sont stimulés modérément, moins on prend de l’âge. Malheureusement dans nos pays européens, beaucoup de personnes tombent dans le piège de la retraite passive et sans stress.
Il est important de continuer à être actif et légèrement stressé après l’âge de la retraite. Beaucoup de maladies sont découverte dans nos pays après quelques années passées à la retraite. Apprenez une langue, continuez un travail à mi-temps, occupez-vous de vos petits-enfants, faites du sport… Il existe une multitude de manières de stresser modérément son corps. Restez actif à n’importe quel âge pour le bien de votre santé !
4. Mot de fin
La meilleure santé des Japonais peut s’expliquer par une multitude de points : leur alimentation, leurs façons de manger, leur vie après 60 ans… Bien que beaucoup d’écarts puissent être réalisés par les habitants du Japon, leur manière de s’alimenter en général est meilleure que la nôtre et leur permet de vivre plus longtemps et le tout en meilleure santé. Mangez le plus varié possible, pratiquez la pleine conscience et aussi et surtout, restez actif !
Références.
Livre : La Santé Devant Soi. Le secret millénaire qui va changer votre vie. Dr. Frédéric Saldmann.
DonnéesMondiales : Comparaison de l’espérance de vie moyenne.
IndexMundi : Espérance de vie à la naissance.
IndexMundi : Obésité - Taux de prévalence chez les adultes.
Global Obesity Observatory : Classement (% d’obésité par pays).
RipleyBelieves : Pays avec le plus de McDonald’s.
PasseportSantéNutrition : Le thé : de nombreux bienfaits pour la santé.
Doctissimo : Les 10 bienfaits du thé.
OwnSport : maitrisez la position seiza pour vos séances de Judo.
FranceBleu : Profitons des joies du « slurping » ! mais qu’est-ce que c’est que ça ?
Ladepeche.fr : Réforme des retraites : pendant ce temps-là, au Japon, la moitié des plus de 65 ans travaillent encore.
Le Point : Pour les Japonais, prendre sa retraite avant 70 ans, c'est non !