Pourquoi devons-nous boire de l’eau ?
Tout le monde sait qu’il est important de boire de l’eau au quotidien. Sans nourriture, nous pouvons survivre durant plusieurs semaines. Sans eau, l’espérance de vie ne dépasse pas les quelques jours. Notre corps est constitué à 75 % d’eau et 25 % de matière solide. Notre cerveau est constitué de 85 % d’eau, des chiffres plutôt impressionnants sur la relation entre le corps humain et l’eau. Mais, savons-nous exactement pourquoi l’eau est si importante pour l’organisme ? Y a-t-il une quantité exacte que tout le monde doit impérativement consommer ? Quelles sont les conséquences d’une mauvaise hydratation ?
Pourquoi l’eau est-elle si essentielle ?
Tout d’abord, sans eau, la vie serait impossible. Chaque cellule du corps en est constituée. Elle permet à toutes cellules de générer de l’énergie électrique et magnétique. Elle est indispensable pour produire la salive, pour digérer les aliments que nous mangeons, pour transporter toutes substances dans le corps, pour nettoyer l’organisme des toxines via le foie et les reins, pour un sommeil de qualité, pour un système immunitaire efficace et pour la production d’hormones sexuelles. Boire de l’eau régulièrement et rester bien hydraté chaque jour est tout simplement un élément vital pour la bonne santé de notre organisme.
De plus, une bonne hydratation est une excellente prévention contre les dommages au niveau de l’ADN et permet une réparation plus efficace de ce dernier. Elle aide les globules rouges à capter l’oxygène au niveau des poumons. L’eau assure le soutien de toute articulation (les genoux, le dos, les coudes…) et, par conséquent, elle est une aide importante dans la prévention des douleurs articulaires. L’eau est également essentielle pour nos capacités cognitives telles que la mémoire, la concentration, notre attention et notre capacité à raisonner.
2. L’eau est créatrice d’énergie dans le corps humain.
L’eau crée de l’énergie comme les turbines d’un barrage hydroélectrique. Dans un besoin d’équilibre entre le milieu intracellulaire (à l’intérieur des cellules) et le milieu extracellulaire (à l’extérieur des cellules), l’eau rentre dans nos cellules. Lors de ce passage du milieu intracellulaire au milieu extra cellulaire, l’eau fait tourner “une sorte de pompe” (une protéine) permettant de forcer le potassium à rentrer dans la cellule et le sodium à en sortir. La rotation rapide de cette “pompe” crée de l’énergie (ATP et GTP) pouvant être stockée à de nombreux endroits. Chaque cellule produit de l’énergie grâce à l’eau et une déshydratation entraine, de ce fait, une importante baisse d’énergie.
3. Je ne ressens pas la soif, donc, je suis bien hydraté ?
Avoir la bouche sèche est la dernière indication que le corps fournit en cas de déshydratation. Le corps ayant à tout prix besoin de la salive pour prédigérer les aliments, il fera tout ce qui est en son pouvoir pour maintenir une production de salive suffisante. Les symptômes de la soif sont en réalité les mêmes que les symptômes de la faim ! Baisse d’énergie, difficulté à se concentrer, irritabilité… Il est, en vérité, difficile pour la majorité des personnes de ressentir la soif et, lorsque les 1ᵉʳˢ symptômes apparaissent, de ne pas la confondre avec la faim.
Nous vivons aussi dans une société où l’on mange de plus en plus. Et ainsi, nous avons plus de difficultés à ressentir correctement la soif. Cette surconsommation de nourriture nous empêche de prendre conscience que notre corps est déshydraté. La nourriture va, comme certains médicaments, réduire les symptômes (baisse d’énergie, difficulté à se concentrer…) sans régler le réel problème qui est la déshydratation.
4. L’évolution de la soif en fonction de l’âge.
Comme évoqué plus haut, notre corps est constitué de 75 % d’eau. Lorsque nous grandissons, nos cellules se divisent. Chaque cellule devant être constituée de 75 % d’eau, notre corps est en perpétuel état de déshydratation, car il est constamment en demande d’eau pour fournir les nouvelles cellules créées par divisions. Les ressentis de la soif sont donc importants de la naissance jusqu’à l’âge adulte. À l’âge adulte, notre corps, ayant atteint sa taille finale et ne devant plus faire autant de divisions cellulaires, est moins dans le besoin d’eau pour vivre. Plus nous vieillissons, moins nous produisons d’hormones de croissance, moins nous formons de nouvelles cellules, moins notre ressenti pour la soif est important.
Pourtant, si nous avons fini de grandir physiquement et que nos sensations de soif ont diminué, l’eau reste d’une importance capitale pour notre organisme. Notre corps a, certes, besoin de moins d’eau que durant l’enfance et l’adolescence, mais reste constamment dans la nécessité de rester hydraté.
5. Quelques conséquences de la déshydratation.
Sur le long terme, les maladies dues à la déshydratation peuvent-être graves.
L’asthme. Dans le cas d’un manque d’eau, les bronchioles des poumons peuvent se recroqueviller sur elles-mêmes et causer des problèmes respiratoires.
L’hypertension. Moins il y a d’eau dans le corps, plus la pression artérielle doit être importante pour fournir à chaque cellule la quantité d’eau nécessaire à son bon fonctionnement.
Constipation. Moins le corps contient d’eau, plus nos selles seront dures.
Diabètes de type II. Moins d’eau est égal à moins d’énergie, le corps est alors dans le besoin d’une autre source d’énergie : le sucre. Les personnes déshydratées auront donc tendance à manger plus de sucre. De plus, le cerveau en manque d’eau, ayant besoin de plus de sucre pour compenser son manque d’énergie, est capable via un élément chimique (la prostaglandine E) de réduire la quantité d’insuline produite par le pancréas. Cette réduction d’insuline entraine une augmentation du sucre disponible pour le cerveau dans la circulation sanguine.
Douleurs dans le bas du dos, douleurs articulaires, fibromyalgie, maux de tête. La liste est sans fin.
6. Quelle quantité d’eau devons-nous boire ?
Je bois personnellement 3 litres d’eau par jour. Est-ce que tout le monde doit boire autant ? Bien sûr que non ! Tout dépend de différents facteurs : la quantité d’exercices physiques que nous faisons, l’altitude où nous vivons, l’âge, la consommation d’alcool…
Par ailleurs, il n’existe pas de chiffre exact pour la quantité d’eau à consommer. Pour ma part, je bois 3 litres, mais je pratique quotidiennement du sport, je suis jeune… Plusieurs facteurs entrent en jeu. Néanmoins, il y a une quantité minimale à boire chaque jour : 1.5 L. C’est selon la plupart des sources le strict minimum pour une personne adulte. Il faut savoir que le corps parvient plus facilement à gérer un surplus qu’un déficit d’eau.
7. Mot de fin
N’ayez pas peur de boire un peu plus chaque jour et n’attendez pas de ressentir la soif pour boire. Dans notre organisme, contrairement aux dromadaires et aux chameaux, l’eau ne peut pas être stockée. Il est donc impératif de boire correctement tous les jours. Votre corps se sentira davantage énergisé et en meilleure santé.
Références.
Book : Water For Health, for Healing, for Life Youre Not Sick, Youre Thirsty (F. Batmanghelidj)