30 % de notre énergie est produite grâce au potassium !
Le potassium
Le potassium est un minéral d’une grande importance sur Terre. Toutes les plantes et tous les animaux en ont besoin pour vivre. Chez les êtres humains, il est d’une grande importance pour de nombreuses fonctions et fait partie de chaque cellule du corps. Nous obtenons ce minéral par les plantes directement ou en mangeant de la viande. Les animaux ayant obtenu leur potassium par les plantes. Aujourd’hui, une grande partie de la population est en déficit de potassium et malheureusement, les premiers symptômes d’un déficit sont très vagues et difficilement perceptibles.
Les bénéfices du potassium.
Le potassium est essentiel pour la santé de notre cœur, la gestion du sucre dans notre sang et la production d’énergie. Il est d’un grand support pour nos muscles et nos nerfs. Il augmente nos fonctions cognitives. De plus, il nous permet d’avoir des mouvements coordonnés. Ce minéral est également important pour la diminution du stress et de l’anxiété. Il améliore notre force musculaire et diminue les crampes.
Le potassium est essentiel pour la production d’énergie.
Chaque cellule de notre corps génère de l’énergie grâce à une pompe appelée : Pompe Sodium Potassium ATPase. 30 % de l’énergie totale du corps est générée par celle-ci. Elle permet d’avoir un bon influx nerveux, une bonne contraction musculaire, une bonne fluidité de notre sang et une bonne régulation du PH. Le PH (Potentiel Hydrogène) représente le niveau d’acidité présent dans le corps. Une bonne régulation de PH est essentielle pour l’équilibre de notre organisme ainsi que pour l’activation de certaines enzymes.
Un bon équilibre entre le sodium et le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement de cette pompe. Malheureusement depuis l’industrialisation de notre monde, nous consommons beaucoup de sodium et pas assez de potassium.
Les symptômes et les causes d’un déficit en potassium.
Les symptômes d’un déficit sont initialement vagues et difficiles à percevoir comme une carence en potassium. Mais ils peuvent être décrits comme suit : fatigue, inconfort musculaire, crampes musculaires induites par l’exercice physique, manque de vigueur, agitation associée à la fatigue. Les symptômes d’un gros déficit apparaissent quant à eux très rapidement : fatigue sévère et paralysie de certains muscles.
Les causes sont nombreuses, mais la principale est l’alimentation. De nos jours, une grande partie de la population ne mange pas assez de légumes. La première source de potassium se trouvant dans les plantes, il est important de manger suffisamment de légumes et de fruits chaque jour. De plus, une alimentation trop sucrée peut causer un déficit en potassium. Contrairement au sodium (sel), le potassium ne donne pas de goût à nos aliments et est donc plus facile à oublier.
Les vomissements, la diarrhée, le stress, l’alcool, la transpiration excessive (il est primordial que les athlètes de haut niveau aient un apport très important en potassium), le diabète, certains médicaments (corticoïde, diurétique, pénicilline, laxatif) peuvent être la source d’un déficit en potassium.
Les risques d’un déficit en potassium.
Une réduction de la concentration en potassium de seulement 8 % comporte des risques pour la santé de notre organisme.
1. Maladie de l’artère coronaire, hypertrophie du cœur, insuffisance cardiaque congestive, palpitation du cœur… Avec un déficit en potassium, le corps a moins d’énergie et de force pour déclencher une forte contraction du cœur. L’organisme compensera ce manque de force du muscle cardiaque en augmentant son rythme. Cette augmentation du rythme cardiaque est à l’origine de nombreux problèmes du cœur.
2. Hypertension.
3. Œdèmes. Les œdèmes sont souvent le résultat d’un déficit en potassium et d’un surplus en sodium.
4. Crampes.
5. Calcification des artères. Le potassium est essentiel dans la régulation du calcium.
6. Insuffisances rénales. Le potassium a un effet préventif contre les calculs rénaux.
7. Insomnie. Un déficit en potassium entraine un rythme cardiaque plus élevé et des muscles plus tendus empêchant un sommeil de qualité.
8. Constipation.
Quelles sont les meilleures sources de potassium ?
Chaque jour, nous devons apporter à notre corps 4 700 mg de potassium pour son bon fonctionnement. Voici une liste de quelques aliments apportant beaucoup de potassiums.
Les haricots blancs (1 795 mg/100 g), les haricots en général (de 1 000 à 1 800 mg/100 g), les lentilles (955 mg/100 g), les pois chiches (875 mg/100 g), les patates douces (816 mg/100 g), feuille de betteraves (763 mg/100 g), les raisins (750 mg/100 g), les amandes (704 mg/100 g), le saumon (627 mg/100 g), le quinoa (562 mg/100 g), les épinards (556 mg/100 g), les avocats (485 mg/100 g) et les bananes (358 mg/100 g)
Comme vous pouvez le constater, manger une banane de temps en temps est insuffisant pour vous apporter suffisamment de potassium. En effet, il ne vous faudrait pas moins de 13 bananes par jour pour un apport suffisant en potassium. Il est donc important de manger des légumes et de manger de manière variée.
Les compléments en potassium ne sont pas recommandés, car ceux-ci ne contiennent jamais plus de 100 mg de potassium par gélule et donc, il faudrait en manger 47 par jour pour avoir un apport suffisant, ce qui n’est pas réaliste.
Mot de fin.
Le potassium est essentiel pour notre organisme. Un déficit de cet élément affaiblit le corps et peut être la cause de nombreuses maladies. Le meilleur remède pour un apport suffisant en potassium est une alimentation équilibrée avec de nombreux légumes. La manière dont nous mangeons est d’une importance capitale pour notre santé. Chaque pas vers une alimentation saine est un pas supplémentaire vers une meilleure santé physique, une meilleure espérance de vie, une meilleure forme, une meilleure condition physique et une meilleure santé mentale.
Références.
Book : Role of Potassium in Preventive Cardiovascular Medicine (David B. Young Ph.D. (auth.))
Book : The Magnesium Miracle (Carolyn Dean, M.D., N.D.)